Recept: Risotto met paddenstoelen en peultjes
Een goede risotto valt of staat met goede ingrediënten. Zoals dat eigenlijk voor elk gerecht geldt. Gelukkig voor de makkelijkdoeners onder ons, is een goede risottorijst vrij makkelijk te krijgen.
Dit zijn de do’s en don’ts voor planten op kantoor
Ben je ‘de baas’ en wil je minder zieken op je werkvloer? Hoog tijd om dan te investeren in een kantoortuin.
Karl Ryberg: Verkeerd licht net zo slecht als ongezond eten
Terwijl onze januari vooral bestaat uit regen, ligt er in Zweden een flink pak sneeuw. Wanneer ik lichtonderzoeker Karl Ryberg aan de telefoon heb, begint het ironisch genoeg alweer donker te worden in zijn woonplaats.
Toplunch: Zoete aardappel linzensoep
De winter vraagt om een goed vullende soep. Het lukte me al om voor het eerst snert te maken en daardoor heb ik de smaak te pakken.
Alisson Simmonds: Duurzaam leven moet elke dag groeien
Ruim tien jaar geleden kwam de Colombiaanse Alisson Simmonds voor haar studie in Duitsland terecht. Inmiddels heeft ze Keulen verruild voor Amersfoort, waar ze met haar echtgenoot en dochter woont.
Frisse couscoussalade met pompoen
Nee, geen zorgen. Natuurlijk gedraag ik me in januari (en de rest van de maanden) een stuk gezonder dan in december, maar ik ben niet op de detoxtour.
Kip Kerrie uit de slowcooker
Goed, voor de kerstdagen is het waarschijnlijk ietwat aan de late kant. Je hebt immers allang bedacht wat of waar je gaat eten.
Dennis Storm: We moeten zuiniger met de aarde omgaan
Black Friday, Sinterklaas, Kerst en altijd wel ergens sale of goede aanbiedingen. We zijn massaal ontzettend gek op shoppen, aanbiedingen en nieuwe dingen aanschaffen.
Snel, lekker en gezond: Noedelsoep met paddenstoelen
Zo’n ideaal gerecht om al je groenten mee op te maken, is soep. Meestal gooi ik alle overgebleven groenten in een pan met bouillon, breng het aan de kook met eventueel wat kruiden om het vervolgens te pureren.
Winterse risotto met rode biet en geitenkaas
Ondanks dat het één van mijn favoriete comfort foods is, was het al even geleden dat risotto hier op het menu stond.
